La ciencia médica y las medidas de salud pública han reducido notablemente las tasas de mortalidad, y han prolongado el promedio de vida, especialmente en los países desarrollados.
Pero el desarrollo tiene su lado negativo. Nuestro entorno contiene decenas de miles de sustancias de toxicidad confirmada, y el ritmo de la vida y la mercadotecnia dirigida al consumidor fomentan malos hábitos en el estilo de vida que todos adoptamos en cierta medida.
En el siglo XXI, podemos esperar una vida más larga que la vida de nuestros antepasados, aunque potencialmente agobiada por las enfermedades crónicas. La promesa completa de la longevidad queda corta.
Lo sorprendente es que no sucumbimos aún más temprano ante la avalancha diaria de toxinas en los alimentos, el aire y el agua.
Esta prolongación de la vida la debemos a nuestros mecanismos de defensa corporal, en particular al proceso de desintoxicación GSH.
Pero al igual que todos los sistemas biológicos, aún este proceso puede ser abrumado por algún ataque extenso o prolongado, y finalmente puede empezar a mal funcionar.
Contenido de GSH en los órganos aproximado:
ÓRGANO GSH (u-mol/g)
Hígado 7.3
Riñón 4.0
Pulmón 2.9
Corazón 2.4
Cerebro 1.5
Aunque el Glutatión o GSH fue descubierto en 1888 por De-Rey-Paílhade, su función desintoxicante no fue reconocida hasta la década de los setentas del siglo XX.
Durante los últimos cuarenta años, la comprensión científica de este proceso se ha desarrollado lentamente, pero el enorme resurgimiento de interés en la medicina preventiva y en el GSH está dando pie a nuevos descubrimientos.
El hígado y los riñones son los principales órganos de desintoxicación y eliminación, y tienen los más altos niveles de GSH intracelular en el cuerpo
El GSH es el más importante tiol (aminoácido que contiene azufre) en los sistemas vivientes.
Desempeña un papel fundamental, no sólo en los seres humanos y en los mamíferos, sino en todos los vertebrados; e incluso en los insectos, las plantas y los microorganismos.
El equipo de bioquímicos O.P. jones, L.A. Brown y P. Srernberg, de la Escuela de Medicina de Emory en Arlanra, escribió, «El GSH tiene múltiples funciones en la desintoxicación, y su agotamiento ha sido asociado con un
mayor riesgo de toxicidad química …el GSH puede ser agotado por diferentes agentes, y los niveles plasma del GSH varían según el género, la edad, la raza y los hábitos alimenticios:’ Ellos sugieren que mediante el control de los niveles de glutatión, al individuo se le puede medir el riesgo que tiene para convertirse en víctima de las toxinas ambientales.
H. Lew yA. Quitanihila, fisiólogos de la Universidad de California, verificaron el aspecto positivo de este descubrimiento.
Incrementar los niveles de GSH hepático observados en las personas físicamente activas y en buena condición, las preparan mejor para luchar contra las amenazas tóxicas de sustancias tales como el aceraminófeno.
R.J. FIanagan y T.J. Meridith en la Unidad de Venenos del Hospital Guy de Londres revisaron el uso de N-acetilcisteína (NAC), un medicamento que eleva el GSH en su aspecto como tratamiento desintoxicante.
Creen que además de su uso típico como un tratamiento para la sobredosis de acetaminófeno, la investigación mostrará su potencial para desintoxicar al cuerpo de monóxido de carbono, tetracloruro de carbono, cloroformo, y otros compuestos dañinos.
Estudios de Caso Real
Ya sean acumulados a lo largo de los años o ingeridos en una sola dosis, muchas toxinas orgánicas e inorgánicas se eliminan del cuerpo por la acción del GSH.
Sin suministros suficientes de glutatión, estas toxinas pueden hacer el cuerpo caer en un descenso lento o precipitado.
Afortunadamente, pueden a veces ayudar a revertir este proceso, suplementos que elevan los niveles de GSH, siendo éstos dietéticos o en forma de medicamentos.
Las siguientes historias ilustran esto.
Lara, una escritora técnica de 28 años de edad, hizo lo que podía para vivir un estilo de vida saludable.
Hacía ejercicio regularmente, pero se le dificultaba cada vez más conseguir lo que necesitaba nutricionalmente.
Muchos de los alimentos que había disfrutado anteriormente, incluso los productos lácteos y cárnicos, le dejaban con una sensación de hinchazón, mal humor y cansancio.
Al fin se encontraba tomando varios suplementos para satisfacer sus necesidades dietéticas, pero sentía que quedaba corta.
Además, los viajes hacia el centro de la ciudad se complicaban con episodios de picazón, ojos llorosos y dificultad para respirar.
Los perfumes, los humos producidos por los autos, y otros olores, le hacían sentirse ‘mal: de modo que evitaba las muchedumbres.
Afortunadamente, la naturaleza de su trabajo le permitía hacer la mayor parte de éste en casa. Al visitar una clínica local fue diagnosticada como agorafóbica.
Esto no tenía sentido para ella, ya que le encantaba andar en la calle.
Un nutricionista le sugirió que en realidad sufría de sensibilidad química múltiple, y le recetó el medicamento NAC, elevador de GSH, para que le desintoxicara.
Después de unas semanas de calambres, diarrea, sudores y micción considerable, comenzó a mejorar.
Cautelosamente empezó a reintroducir alimentos favoritos en su dieta.
Actualmente sigue tomando su baja dosis de NAC, y su tolerancia a olores externos continúa mejorando.
Linda, de 24 años, era una gerente de oficina recientemente desempleada su pareja se había mudado brusca y súbitamente de su apartamento.
Después de beber dos botellas de vino, ella tragó de treinta a cuarenta tabletas de paracetamol fuerza extra (500 mg).
A la mañana siguiente, después de que los efectos del alcohol habían desaparecido, se presentó en la sala de urgencias del hospital local.
No bombearon su estómago, por haber pasado tanto tiempo desde que tomara las pastillas.
Su nivel sanguíneo acetaminófeno fue a 150 microgramos por mililitro (mg/m/) – suficiente para dañar el hígado si no se trataba – y su perfil inicial de enzimas hepáticas ya mostraba leves anormalidades.
Como tratamiento, una dosis de NAC (N-acetilcisteína) se le dio de inmediato, y fue continuada cada cuatro horas durante los próximos tres días.
También se utilizó carbón oral en el primer día.
Sus anomalías en las enzimas del hígado empeoraron durante las primeras cuarenta y ocho horas, pero finalmente se invirtieron y volvieron a la normalidad.
Aunque Linda sufría de náuseas y calambres durante su estadía en el hospital, estaba feliz de encontrarse con vida.
Después de ser aprobada por el consultor siquiátrico, fue enviada a casa.
PREVENCIÓN
Una deficiencia grave de la medicina tradicional es su enfoque en el tratamiento, en vez de en la prevención. Esta deficiencia no viene sin motivo.
La necesidad de atender a la gente enferma o sufriendo, siempre es más urgente que la buena intención de reunirse con los sanos.
Y nunca hay escasez de enfermos por ahí; en todo caso, hay insuficiencia de médicos. La necesidad de dirigirse a la cuestión de custodiar el bienestar ha caído a otras ramas de las artes curativas.
Los enfoques que son sensibles a la nutrición pueden enseñamos mucho.
Pero la verdadera fuerza de tal custodia de la salud es la autoconciencia.
Nosotros mismos debemos estudiar, y aprender a tomar el control de las condiciones que afectan nuestro propio bienestar.
Tanto como nos sea posible, debemos evitar cualquier influencia nociva, identificar las que son inevitables, y proporcionar a nuestro cuerpo todos los recursos que necesita para poder luchar contra estos elementos dañinos.
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